Das Restaurant ist im Shabby-Stil mit Holzbalken, aber bei schönem Wetter ist es möglich und sehr angenehm, die Gerichte unter den Pergolen zu genießen. Die von Chefkoch Francisco Giribaldi geleitete Küche bietet typische Gerichte der Region vom Tonnato-Kalbfleisch über Tajarins bis hin zu Plin-Ravioli, aber auch Gourmet-Fischgerichte, köstliche vegetarische Gerichte und köstliche Desserts. Die reichhaltige Weinkarte vervollständigt das gastronomische Angebot und wählt das Beste aus den Weinkellern der Region aus. Die Weine können auch im schönen Ziegelsteinkeller des Anwesens verkostet werden.

Für besondere Ernährungsbedürfnisse können Sie sich vor Ihrer Ankunft an die Rezeption wenden, um spezielle Menüs zu vereinbaren.

Francisco Giribaldi

Brandneue wichtige Ankunft in der Tenuta Larenzania von Dogliani. Nach sorgfältiger Recherche, landet in den Küchen des Restaurants der Küchenchef Francisco Giribaldi, ein Profi mit bemerkenswerter Erfahrung und Ausbildung, Chef Francisco, peruanischer Herkunft, Er beginnt seine Reise in Lima, wo er mit einem bekannten japanischen Koch studiert, von dem er die Grundlagen der Küche und die Eleganz der Präsentation der Gerichte lernt. Er perfektioniert sich in Italien im ‘Alma di Parma, der renommierten internationalen Kochschule, die von Gualtiero Marchesi gegründet wurde.
Nach der Schule beginnt seine Karriere mit einem Praktikum im Restaurant “Duomo” in Ragusa, zwei Michelin-Sterne, und setzt sich im Resort “Kavallotta” in Novara fort.

Er geht dann nach Sardinien zum Hotel “La Baia’ von Marina di Pitinusi, um dann einige Jahre im “Cavallino” von Tortona zu bleiben. Die letzte Erfahrung, bevor wir auf dem Anwesen ankommen, und im alten Dorf “Le Macine” in Novara. Chef Francisco hat zwei Leidenschaften: seine Arbeit, mit einer besonderen Vorliebe für die Herstellung von Vorspeisen und Desserts ermöglichen es ihm, seine Kreativität voll auszudrücken, und Reisen als Person zu wachsen und natürlich.. So bereichern Sie Ihre Küche.
Die neue Erfahrung in einem so reichen Land aus der Sicht des Önogastronomie begeistert ihn und er ist bereit, diese neue Herausforderung anzunehmen.